(min. 3 osoby),
d)sprawowania nadzoru nad ubojem zwierząt rzeźnych, w tym badania przedubojowego i poubojowego, oceny mięsa i nadzoru nad przestrzeganiem przepisów o ochronie zwierząt w trakcie uboju (min. 15 osób),
e) badania mięsa zwierząt łownych (min. 2 osoby);,
f) sprawowania nadzoru nad rozbiorem, przetwórstwem lub przechowywaniem mięsa i wystawiania wymaganych świadectw zdrowia (min. 5 osób),
g) sprawowania nadzoru nad punktami odbioru mleka, jego przetwórstwem oraz przechowywaniem produktów mleczarskich (min. 1 osoba),
h) pobierania próbek do badań (min. 5 osób),
i) badania laboratoryjnego mięsa na obecność włośni (min. 2 osoby);,
j) prowadzenia kontroli urzędowych w ramach zwalczania chorób zakaźnych zwierząt (min. 3 osoby).